Grâce au génie de la génétique et aux cellules-souche, la science a réussi à mettre au point de la viande créée en laboratoire. Aucune vache n’a été abattue, puisque le burger a « poussé » in vitro.
Pour lire l’article original sur le site de La Presse, c’est par ici:
Un burger créé in vitro en première mondiale à Londres
Le fameux burger à 250 000 euros a été décrit par les goûteurs comme ayant un goût « assez proche de la viande ». Notez qu’ils n’ont pas fini leur assiette.
L’avantage de cette viande? Elle ne présente aucun des inconvénients de l’élevage industriel qui pollue, exige énormément d’espace ou de terres agricoles et requiert beaucoup (beaucoup) d’eau potable. Avec la viande synthétique, on pourrait, selon les chercheurs, nourrir toute la planète.
Cette viande serait sans danger, puisque d’un point de vue génétique, c’est comme de la viande « normale », mais en moins gras. En effet, le procédé qui mène à la production de viande ne produit pas le gras qu’on retrouve généralement dans la viande rouge prélevée sur une vache.
Les groupes de défense des droits des animaux sont également heureux. Ils prévoient que nous pourrons bientôt tous nous régaler de bons hamburgers sans qu’aucune vache innocente ne soit maltraitée ou tuée.
Mais d’autres chercheurs ne sont pas aussi enthousiastes. Selon eux, ce burger de laboratoire n’est qu’une nouvelle façon de nous mettre la tête dans le sable et de nous cacher des vrais problèmes. La planète peut déjà produire suffisamment de nourriture pour tout le monde. Selon eux, la réalité est que nous gaspillons beaucoup trop de nourriture, que nous devrions consommer moins de viande et surtout répartir les richesses de façon équitables. Ils croient que nous n’avons pas besoin de viande synthétique pour nourrir la planète, mais d’un monde plus juste.
La viande artificielle est-elle vraiment l’avenir? Devrions-nous investir dans cette technologie? Mangeriez-vous de cette viande en toute confiance tous les jours?
J’ai préparé un travail de réflexion éthique qui pourrait être fait avec les élèves à partir de cette nouvelle. Ce serait pertinent dans le cadre du thème L’avenir de l’humanité, au 2ème cycle.
Le travail comprend un texte, un gabarit de réflexion éthique, une grille d’évaluation pour une correction rapido-presto et un corrigé, qui pourrait être réservé à l’usage du prof ou projeté en classe pour une correction collective.
Le tout est disponible en échange de quelques deniers, sur le site de Mieux Enseigner, juste ici: https://www.mieuxenseigner.ca/boutique/la-prof-decr
La Prof d'ÉCR 